Gastronomie

L'Horta de Lleida

Le verger garnit de légumes les assiettes de viandes de ferme ou de cour et, tout particulièrement, le porc. Ne pas oublier que les régions de Lleida sont leaders dans l'élevage et l'engraissement de cet animal.

On y trouve des arbres fruitiers, principalement des poiriers, mais aussi des pommiers, des pêchers et des nectarines.

Vin et huile d'olive avec AOC

Le vin (AOC Costers del Segre) et l'huile d'olive (AOC Les Garrigues) de Lleida sont des produits de grande qualité mondialement reconnus.

Lleida est membre de la Route du Vin de Lleida qui promeut l'oenotourisme sur les terres de Lleida.

La cuisine de l'escargot

Lleida est la capitale de l'escargot. L'escargot peut se cuisiner à la llauna (sur des plaques métalliques et se déguster accompagné d'aïoli ou de vinaigrette), avec de la samfaina, à la brutesca, à la gormanta... La fête gastronomique de l'Aplec del Caragol présente à merveille cette cuisine locale de Lleida.

Sucreries et patisserie

Quant aux gourmands, allez chez les maîtres chocolatiers et les pâtissiers de la ville. Nous vous suggérons notamment une spécualité, la "coca de recapte", une sorte de pâte à pain garnie dorée au four. Le calendrier ds fêtes s'avère un bon guide pour découvrir nos pâtisseries."Panellets" à la Toussaint, "monas" pendant la Semaine sainte,"coca"aux fruits confits pour la Saint-Jean...et surtout nos délicieux "Granados", à croquer en toutes saisons: un gâteau aux amandes qui porte le nom du célèbre compositeur de Lleida.

Autres

Les champignons: Difficile de parler de cuisine d'automne sans parler des champignons des régions de Lleida : lactaire, grisets, champignons...

Morue: Poisson par excellence de l'intérieur des terres que se prépare "a la llauna", gratinée avec un aioli à la pomme, en ratatouille, au miel...

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